Gastronomía Surcana

Otra visita gastronómica que no te puedes perder. Peruando se encuentra ésta vez en Surco. Prueba este plato típico del distrito "La Huatia Surcana" y danos tu opinión, comenta, recomienda… ¡vamos Peruando!


Mediodía. Lima gris. Ruta determinada: Surco Pueblo. Peruando descubrió que en este lugar aproximadamente más de 10 restaurantes se ubican en los alrededores de la Municipalidad de Surco, además, que en la actualidad Surco Pueblo se ha convertido en un lugar turístico en la ciudad de Lima.

Luego, de recorrer algunos restaurantes nos encontramos con El Mesón de Surco, este lugar caracterizado por su plato fuerte La Huatia Surcana. Este restaurante tiene consigo una larga trayectoria en las competiciones de comidas, y por este plato de fondo ha sido reconocido desde hace dos años consecutivos como el ganador de todos los restaurantes del distrito.

Este plato excéntrico está hecho a base de res con cebolla y hierbabuena, lo que produce un sabor único y sobretodo, la Huatia Surcana se caracteriza por el jugo que acompaña la carne y la yuca.

El Mesón de Surco nos abrió las puertas cálidamente, nos contó que la gente no solo surcana, busca este plato, sino también turistas, autoridades y personajes del espectáculo.

Luego, de probar este inigualable plato, nos dirigimos a Punta Mares. Punta Mares es el primer restaurante piurano en esta plazuela de Surco Pueblo. A comparación de sus competidores, Punta Mares es un restaurante relativamente nuevo en el negocio de comidas en Lima, sin embargo en el departamento de Piura lleva una extensa y reconocida trayectoria en la gastronomía.

El chef y socio José Coveñas nos comentó que este lugar fue creado con el objetivo de difundir la comida piurana, además de ser una empresa familiar.
El plato fuerte es la Ronda Piurana que consta exactamente de 3 platos representativos del departamento: Seco de Chabelo, majado de yuca y la carne aliñada.

Estos platos hechos a base de chicharrón, plátanos verdes, yucas y un aderezo sin igual.

Peruando descubrió que en Surco Pueblo, uno puede llegar a encontrar diversidad de platos, de sabores pero siempre el mismo grato recibimiento de los surcanos.

No te puedes perder Surco Pueblo, la Plazuela, sus restaurantes y sus bares.

Gastronomía Arequipeña en Lima

Descubre la comida arequipeña en un maravilloso lugar que no puedes perderte en Lima. Disfruta de la delicia de la buena comida, un buen rocoto relleno y un magnífico chupe de camarones en " El Rocoto ", el restaurant de Blanca Chávez, escritora del libro "Entre Hornos y Rocotos", el cual fue galardonado en abril de este año con un premio de la Gourmand Cookbook Awards en Inglaterra.


GASTRONOMÍA AREQUIPEÑA EN
EL RESTAURANTE “EL ROCOTO”

Era el medio día del domingo y decidimos ir con la producción de Peruando a degustar algo de la exquisita comida arequipeña, y que mejor lugar para hacerlo que en el restaurante “El Rocoto”, ubicado Surco, propiedad de la señora Blanca Chávez.

Blanca Chávez es la nieta de una destacada cocinera del distrito arequipeño de Selva Alegre, doña Adela Linares. La empresaria, Blanca Chávez, siempre tuvo en mente abrir un negocio de gastronomía mistiana en Lima y vio su sueño realizado con la creación de su excelente restaurante y la publicación de su libro “Entre Hornos y Rocotos”, el cual fue editado por la Universidad de San Martín de Porres.

Puede decirse que "El Rocoto" nació como un homenaje de amor hacia la abuela Adelia y la tierra natal, Arequipa, de parte de Blanca. Abrió sus puertas un 4 de Octubre de 1986. Y desde ese momento, " El Rocoto" se convirtió en la embajada Arequipeña en Lima.

Mientras platicábamos con Doña Blanca Chávez, no pudimos evitar sentir los aromas de la deliciosa cocina. En este lugar se cocinaban los más suculentos platos arequipeños hechos en nuestra capital. Entre ellos el Rocoto Relleno, el chupe de Camarones, la Ocopa y los Costillares de Cordero. Todos estos platos pasaron la prueba de Peruando.

En la entrevista, Blanca Chávez nos contó un poco sobre el premio que había logrado en Inglaterra (Gourmand Cookbook Awards 2008) con su libro “Entre Hornos y Rocotos”. Nos Comentó que este libro fue elaborado conjuntamente con el decano de la facultad de Ciencias de la comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad San Martí de Porres; Johan Leuridan Huys. Agradeciendo su apoyo y el de la universidad en este logro que ella había alcanzado.

El restaurante goza de un grato ambiente familiar, a la vez que guarda un toque de distinción. Sin embargo, más allá de lo agradable del local, lo que nos impresionó más fue uno de los platos principales. El Chupe de Camarones es la especialidad de la casa. No solo atrae gustatibamente, sino también visualmente. Los colores, sabores y olores del plato son un homenaje a la comida arequipeña y a la comida peruana.

En este esta salida no solo descubrimos la belleza turística de nuestro país, sino también nuestra riqueza cultural y culinaria. Así que luego de haber disfrutado de los deliciosos platos del restaurante “El Rocoto”, no queda sino invitarlos a seguir descubriendo un poco más de nuestra riquísima y variada gastronomía. Hasta otra ocasión Peruando.

Corpus Christi Peruano

CORPUS CHRISTI EN LIMA

Temprano por la mañana el día 25 de mayo nos decidimos ver una de las mayores festividades de la fe Católica: El Corpus Christi. Esta celebración se llevó a cabo con una multitudinaria misa y una procesión eucarística en la Catedral de Lima, donde asistieron miles de fieles de las parroquias, hermandades, comunidades religiosas, Fuerzas Armadas y policiales así como colegios estatales y particulares de la capital.

La ciudad de Lima rindió homenaje y adoración a Jesús Eucaristía en la Solemnidad del Cuerpo y la Sangre de Cristo (Corpus Christi). Peruando no podía faltar en esta importante celebración, y es así que decidimos mostrar para todos nuestros asiduos seguidores lo que representa esta importante festividad.

Eran las diez de la mañana cuando el Cardenal Juan Luis Cipriani, quien presidió la Solemne Eucaristía agradeció la participación de miles de fieles e impartió la bendición a la ciudad de Lima junto con el saludo del Papa Benedicto XVI, a quien recientemente pudo saludar en la ciudad de Roma y por quien pidió oraciones a los católicos congregados en la Plaza de Armas de Lima.

En su homilía, el Arzobispo de Lima pidió a los cristianos poner la fe en práctica a través del cumplimiento de los mandamientos. “Yo creo en cada uno de los mandamientos de la ley de Dios, creo que son el camino para ser feliz, creo que son el camino para formar una verdadera sociedad cuando el Señor dice: “Honrad al padre y a la madre”.

Acabada la Santa Misa, se inició la procesión del Santísimo Sacramento alrededor de la Plaza de Armas de Lima. Como es tradicional, cada año. En el recorrido, el Cardenal Cipriani junto con Jesús Eucaristía se detuvieron para impartir la bendición a los fieles en tres altares alrededor de la Plaza de Armas, los cuales fueron decorados por las primeras órdenes religiosas que llegaron a nuestro país e iniciaron el proceso de evangelización: los Franciscanos, Dominicos y Mercedarios.

Al centro de las vías de la Plaza de Armas se colocaron un número aproximado de cuarenta alfombras florales, confeccionadas por las Hermandades y las parroquias de Lima, agrupadas en las Vicarías Episcopales en honor a Jesús Eucaristía. Al igual que el año pasado, hubo un jurado calificador que premió la mejor alfombra floral.

En medio del ambiente festivo, se ubicaron las escoltas de los colegios nacionales, particulares y parroquiales; los estandartes de las hermandades y cofradías así como un bosque de Banderas de la Escuela de Oficiales de la Policía Nacional del Perú.

Asimismo, la banda de música de la Policía Nacional acompañó el recorrido procesional del Corpus Christi, que fue trasladado en un anda especial preparada para esta festividad, esta fue una de las Solemnidades más importantes en el Calendario litúrgico de la Iglesia católica.

Como ven, en esta celebración no solo se muestra el fulgor católico que aún es fuerte entre nosotros los limeños, sino también todo el color y la alegría que somos capaces de poner los peruanos a cada fiesta Santa. Luego de esta hermosa festividad, nos despedimos hasta otro programa para seguir conociendo el Perú con Peruando.

En Huaral y Chancay...

Disfruta de esta visita a Huaral y Chancay, déjate llevar por la crónica de lo que vivió PERUANDO y danos tu apreciación. Sé tú mismo, comenta, critica, recomienda. ¡Vamos Peruando!

Descubre Chancay

Cultura Milenaria
Donde el tiempo no parece pasar

Continuando nuestra ruta por el norte chico, decidimos dirigirnos a Chancay. Alrededor de la 1:30 de la tarde, llegamos al distrito de Chancay, que pertenece a la provincia de Huaral, ubicado en la Panamericana Norte, aproximadamente a dos horas de viaje de la ciudad de Lima.
Luego, de nuestra llegada, nos dirigimos al Castillo de Chancay,el cual es una edificación de estilo medieval, el cual data de la década del cuarenta y se construyó sobre un acantilado rocoso en las playas de Chancay.

Su creadora fue doña Consuelo Amat y León de Boggio, bisnieta del Virrey don Manuel Amat y Juniet Ponella y Almerch. Doña Consuelo, quien se casó con el ilustre don Rómulo Boggio, fue una dama de gran sensibilidad artística, dentro de sus talentos encontramos: la poesía. Y nos asombramos al conocer la existencia, aproximadamente, de cuatrocientos poemas. Fue en el año 1935 que decidió construir el Hotel Villa Madreperla, el cual era un albergue para las visitas que deseaban veranear desde la ciudad de Lima. En 1940, se inicia la construcción de este Castillo, que fue diseñado por ella misma.

Nuestro viaje estaba por finalizar, después de ver el museo, la impresionante sala de caza y los acabados del Castillo, pero no podíamos irnos sin antes comer algo en el centro de Chancay, ver las cadenas del ancla y el cañón de la Covadonga, que se encuentran en el centro del distrito de Chancay para recordar la valentía del pueblo, quienes recobraron el barco en la Guerra del Pacífico.

Ya casi se nos acababa la aventura. Eran las 5 de la tarde, pero sabíamos que no nos podíamos ir sin ver el Eco Truly Park.

El Eco Truly es una finca turística de Chancay que se ubica debajo del serpentín de Pasamayo, en Chacra y Mar. Allí, existe un conjunto de construcciones que no tienen igual en el Perú ni en ninguna otra parte del mundo. Las múltiples cúpulas del Eco Truly Park, situadas frente al mar, rinden homenaje a la hermosura de las playas.

El Eco Truly cuenta con biohuertos, salas de yoga, productos y comidas naturales. En este lugar, comunidad de los Hare Krishna, prima la tranquilidad y la armonía; los mismos Krishna son los que ayudan a los visitantes a lograr estos estados, al mismo tiempo enseñan un poco sobre sus creencias y la valoración que le dan a la vida.

Luego de habernos cargado de energía positiva, decidimos regresar a Lima. Eran las 7 de la noche y regresamos satisfechos por haber disfrutado de este pequeño viaje a solo un par de horas de la ciudad. Huaral, fue una aventura que volveremos a repetir, ya que ofrece más de lo que se puede imaginar. Tú también puedes disfrutar de este “full day” como lo hicimos nosotros. ¡Vamos, Peruando!

Descubre Huaral

Provincia agrícola
Descubre el Perú, empieza por Huaral

El jueves 15 de mayo, PERUANDO realizó un breve viaje al norte chico, aprovechando los días no laborables por la V Cumbre de ALC-UE. Todo esto con la finalidad de descubrir algunos lugares turísticos de la zona, específicamente Huaral y Chancay. Así que, desde muy temprano, a las 6:30 de la mañana, nos juntamos en el Centro de Lima, para ir a un terminal de ómnibus, ubicado cerca de la plaza de Acho, en busca de la aventura.

Antes de empezar a narrar la aventura, tenemos que señalar que Huaral es una provincia limeña que se encuentra al norte de la ciudad y sus límites son: por el Norte con las provincias de Huaura y Oyón, por el Sur con las provincias de Canta y Lima, por el Este con el Departamento de Cerro de Pasco y, por el Oeste con el Océano Pacífico. Ha sido considerada una de las despensas de Lima, por su gran producción de productos agrícolas. Fue fundada en la época de la conquista, cuando se dicta la Ley de Indias, el 21 de Marzo de 1551.

Eran las 9:30 de la mañana, cuando llegamos al terminal de Huaral, las calles aledañas al mismo, eran muy parecidas a las de Lima, pero se respiraba la calidez de la gente que recibe a sus visitantes con los brazos abiertos.

Cuando llegamos al centro, a las 10:30 de la mañana, encontramos a un singular personaje que nos ayudó a ubicarnos un poco en la ciudad, esta persona habitaba en una caseta turística, en una esquina de la plaza de Armas de la ciudad. ÉL nos explicó algunos de los lugares más visitados de esta provincia de Lima.

Es así como conocimos el centro de Huaral, que es de estilo colonial, y la iglesia San Juan Bautista, iglesia matriz de la ciudad de Huaral. Lugar muy visitado por los devotos huaralinos y por los turistas.

Alrededor de las 11 de la mañana, fuimos a ver diversos monumentos de la ciudad, Entre los más singulares el Monumento a la Fruta y Los Arcos de Huaral.

Pero algo que realmente nos impresionó fue La Ex-hacienda Huando, terreno que fue propiedad de la familia Graña y que por motivos de la Reforma Agraria se convirtió en Cooperativa el 24 de Junio e 1969. Fue famosa por sus naranjas sin pepa, y por la presencia de grandes toreros que realizaron faenas en el Toril de Huando, y, por su casa hacienda de tipo español y su linda capilla, famosa también por sus caballos de paso. Al llegar a este lugar uno imagina lo que fue y lo que podría ser de este gran lugar con arduo trabajo.

¿Quieres saber qué continúa en nuestro recorrido? Descúbrelo en nuestra siguiente edición, donde además del programa continuaremos con esta crónica.

Bienvenidos

Hola, a partir de hoy podrán descubrir en esta, su página web, lo más bello del Perú. Será algo dificil, teniendo un país tan hermoso como el nuestro, y nos atrevemos a adelantar un resultado: Nadie en el mundo puede ser más afortunado que un peruano. ¡Así que vamos, Peruando!